Fakten zu Rotkohl

Geschmack:

Mild, nussig, leicht, frisch

Keimung:

2 bis 3 Tage

Wachstum bis zur Ernte:

5 bis 7 Tage

Stickstoffbedarf:

hoch - Starkzehrer

pH - Bereich:

6,5 - 7,0 passende Pflanzen

Ec - Bereich:

2,5 - 3,0 passende Fische

Größe:

bis 6 cm

Anzucht

Einweichen der Samen:

Für 6 bis 12 Stunden

Wachstumsmedium:

- Edelstahl-Sprossensieb
- Sprießer aus Glas oder Plastik
- Trays, gelocht, verschiede Größen erhältlich

Licht:

Indirektes Licht ab dem dritten Tag

Keimungstemperatur:

21°C

Bewässerung:

- 2 bis 3 mal täglich fluten und abfließen, morgens und abends oberflächlich mit Wasserzerstäuber besprühen falls trocken

Bevorzugtes System:

Ebbe - Flut Systeme

Nährwerte pro 100g

Kalorien

29 kcal

Kohlenhydrate

3,5 g

Proteine

3,5 g

Fasern

2,4 g

Vitamin C

7,1 mg

Kalium

80 mg

Natrium

6 mg

Calcium

24 mg

Eisen

0,9 mg

Fett

0,6 g

Schritte der Anzucht

1. Samen zuerst kurz waschen und dann in klares, kühles Wasser geben
2. Für 8 Stunden einweichen
3. Die Samen nach dem Einweichen in die Sprieß-Gefäße der Wahl übertragen
4. Die Sprossen müssen jeden Tag 2 bis 3 mal mit Wasser getränkt werden und anschließend gewendet werden, damit die Luft zirkulieren kann
5. Nach 3 Tagen sprießen die Samen und nach max. 6 Tagen sind sie erntereif
6. Mit kühlen und klarem Wasser die Sprossen nach der Ernte waschen und kühl lagern

---

Bild: https://www.flickr.com/photos/katerha/49879739643

Kontext: 

• Rotkohl (Microgreens)
• Der Unterschied: Microgreens & Sprossen
• Bezug von Samen
• Luzerne (Sprossen)
• Amaranth (Sprossen)
• Brokkoli (Sprossen)
• Klee (Sprossen)
• Zuckermais (Sprossen)
• Dill (Sprossen)
• Zwiebel (Sprossen)
• Senfkresse (Sprossen)
• Knoblauch (Sprossen)
• Rettich (Sprossen)
• Linsen (Sprossen)
• Wirsing (Sprossen)
• Grüne Erbse (Sprossen)
• Sesam (Sprossen)
• Kürbis (Sprossen)
• Kichererbse (Sprossen)
• Quinoa (Sprossen)

   ID: 266