Fakten zu Roggen

Geschmack:

süß, wie Weizen

Keimung:

1 bis 2 Tage

Wachstum bis zur Ernte:

3 Tage

Stickstoffbedarf:

hoch - Starkzehrer

pH - Bereich:

6,0 - 7,0 passende Pflanzen

Ec - Bereich:

1,2 - 1,6 passende Fische

Größe:

bis 3 cm

Anzucht

Einweichen der Samen:

für 6 bis 12 Stunden

Wachstumsmedium:

- Edelstahl-Sprossensieb
- Sprießer aus Glas oder Plastik
- Trays, gelocht, verschiede Größen erhältlich

Licht:

nicht notwendig

Keimungstemperatur:

21°C

Bewässerung:

- 2 bis 3 mal täglich fluten und abfließen, morgens und abends oberflächlich mit Wasserzerstäuber besprühen falls trocken

Bevorzugtes System:

Ebbe - Flut Systeme

Nährwerte pro 100g

Kalorien

338 kcal

Kohlenhydrate

76 g

Proteine

10 g

Fasern

15 g

Vitamin C

0 mg

Natrium

2 mg

Kalium

510 mg

Calcium

24 mg

Eisen

2,6 mg

Fett

1,6 g

Schritte der Anzucht

1. Samen zuerst kurz waschen und dann in klares, kühles Wasser geben
2. Für 6 bis 12 Stunden einweichen
3. Die Samen nach dem Einweichen in die Sprieß-Gefäße der Wahl übertragen
4. Die Sprossen müssen jeden Tag 2 bis 3 mal mit Wasser getränkt werden und anschließend gewendet werden, damit die Luft zirkulieren kann
5. Nach 3 Tagen sind sie erntereif
6. Mit kühlen und klarem Wasser die Sprossen nach der Ernte waschen und kühl lagern

---

Bild: https://www.flickr.com/photos/naotoj/48211803582

Kontext: 

• Der Unterschied: Microgreens & Sprossen
• Bezug von Samen
• Luzerne (Sprossen)
• Amaranth (Sprossen)
• Brokkoli (Sprossen)
• Klee (Sprossen)
• Zuckermais (Sprossen)
• Dill (Sprossen)
• Zwiebel (Sprossen)
• Senfkresse (Sprossen)
• Knoblauch (Sprossen)
• Rettich (Sprossen)
• Linsen (Sprossen)
• Wirsing (Sprossen)
• Grüne Erbse (Sprossen)
• Sesam (Sprossen)
• Kürbis (Sprossen)
• Rotkohl (Sprossen)
• Kichererbse (Sprossen)
• Quinoa (Sprossen)

   ID: 335