Fakten zu Koriander

Geschmack:

Scharf, zitronig, pfeffrig

Keimung:

1 bis 3 Tage

Wachstum bis Ernte:

6 Tage

Stickstoffbedarf:

hoch - Starkzehrer

pH - Bereich:

5,8 - 6,4 passende Pflanzen

EC - Bereich:

1,2 - 1,8 passende Fische

Größe:

bis 4 cm

Anzucht

Einweichen der Samen:

für 30 Minuten, optional

Wachstumsmedium:

- Edelstahl-Sprossensieb
- Sprießer aus Glas oder Plastik
- Trays, gelocht, verschiede Größen erhältlich

Licht:

nicht notwendig

Keimungstemperatur:

21°C

Bewässerung:

2 bis 3 mal täglich fluten und abfließen, morgens und abends oberflächlich mit Wasserzerstäuber besprühen falls trocken

Bevorzugtes System:

Ebbe - Flut Systeme

Nährwerte pro 100g

Kalorien

298 kcal

Kohlenhydrate

55 g

Proteine

12,4 g

Fasern

41,9 g

Vitamin C

21 mg

Natrium

35 mg

Kalium

1267 mg

Calcium

709 mg

Eisen

16,3 mg

Fett

17,8 g

Schritte der Anzucht

1. Samen zuerst kurz waschen und dann in klares, kühles Wasser geben
2. Für 30 Minuten einweichen
3. Die Samen nach dem Einweichen in die Sprieß-Gefäße der Wahl übertragen
4. Die Sprossen müssen jeden Tag 2 bis 3 mal für 20 Minuten mit Wasser getränkt werden und anschließend gewendet werden, damit die Luft zirkulieren kann
5. Nach 6 Tagen sind die Sprossen erntereif
6. Mit kühlen und klarem Wasser die Sprossen nach der Ernte waschen und kühl lagern

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Bild: //www.flickr.com

Kontext: 

• Koriander (Microgreens)
• Der Unterschied: Microgreens & Sprossen
• Bezug von Samen
• Luzerne (Sprossen)
• Amaranth (Sprossen)
• Brokkoli (Sprossen)
• Klee (Sprossen)
• Zuckermais (Sprossen)
• Dill (Sprossen)
• Zwiebel (Sprossen)
• Senfkresse (Sprossen)
• Knoblauch (Sprossen)
• Rettich (Sprossen)
• Linsen (Sprossen)
• Wirsing (Sprossen)
• Grüne Erbse (Sprossen)
• Sesam (Sprossen)
• Kürbis (Sprossen)
• Rotkohl (Sprossen)
• Kichererbse (Sprossen)

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