Fakten zu Kidney Bohne

Im rohen Zustand bedenklich !

Geschmack:

milder, fester nussiger geschmack

Keimung:

2 bis 3 Tage

Wachstum bis Ernte:

7 Tage

Stickstoffbedarf:

niedrig - Schwachzehrer

pH - Bereich:

6,0 - 7,0 passende Pflanzen

EC - Bereich:

1,2 - 1,8 passende Fische

Größe:

bis 3 cm

Anzucht

Einweichen der Samen:

für 12 Stunden

Wachstumsmedium:

- Edelstahl-Sprossensieb
- Sprießer aus Glas oder Plastik
- Trays, gelocht, verschiede Größen erhältlich

Licht:

nicht notwendig

Keimungstemperatur:

23°C

Bewässerung:

2 bis 3 mal täglich fluten und abfließen, morgens und abends oberflächlich mit Wasserzerstäuber besprühen falls trocken

Bevorzugtes System:

Ebbe - Flut Systeme

Nährwerte pro 100g

Kalorien

29 kcal

Kohlenhydrate

4,1 g

Proteine

4,2 g

Phosphate

37 mg

Vitamin C

38,7 mg

Natrium

6 mg

Kalium

187 mg

Calcium

17 mg

Eisen

0,8 mg

Fett

0,5 g

Schritte der Anzucht

1. Samen zuerst kurz waschen und dann in klares, kühles Wasser geben
2. Für 12 Stunden einweichen
3. Die Samen nach dem Einweichen in die Sprieß-Gefäße der Wahl übertragen
4. Die Sprossen müssen jeden Tag 2 bis 3 mal mit Wasser getränkt werden und anschließend gewendet werden, damit die Luft zirkulieren kann
5. Nach 3 Tagen sprießen die Samen und nach maximal 7 Tagen sind sie erntereif
6. Mit kühlen und klarem Wasser die Sprossen nach der Ernte waschen und kühl lagern

Bitte beachten Sie, dass Kidney Bohnen nur gekocht verzehrtauglich sind!

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Bildquelle: https://www.pexels.com/photo/red-seed-lot-1313643/

Kontext: 

• Hinweise zum Anbau
• Phasin
• Solanin
• Kleine Sprosse, große Gefahr?
• Grüne Erbse (Sprossen)
• Soja (Sprossen)
• Toxizitätsdosisbegriff LC50 LD50
• Erbse (Microgreens)
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• Histamin-Intoleranz
• Der Unterschied: Microgreens & Sprossen
• Bezug von Samen
• Luzerne (Sprossen)
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• Senfkresse (Sprossen)

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