Der Verzehr von Rohkost kann Risiken bergen.

Etwa 3.000 EHEC- und 855 HUS-Erkrankungen:

Am 26. Juli 2011 erklärte das RKI den bis heute größten EHEC-Ausbruch (Enterohämorrhagisches Escherichia coli) in Deutschland offiziell für beendet: Insgesamt registrieren die Behörden 3.842 Erkrankungsfälle, 2.987 EHEC- und 855 HUS-Erkrankungen. Bundesweit sind 35 Menschen infolge einer HUS-Erkrankung gestorben, weitere 18 an EHEC. Es ist nicht nur der größte EHEC-Ausbruch in der Geschichte der Bundesrepublik - bezogen auf die Anzahl der HUS-Fälle sprechen die Behörden sogar vom größten Ausbruch weltweit. 

Im Folgenden finden Sie einige Artikel die dieses Risiko besprechen.