Fakten zu Senfkresse
Geschmack:
Mild, scharf, ähnlich wie Washabi
Keimung:
2 - 3Tage
Wachstum bis Ernte:
5 - 14 Tage
Stickstoffbedarf:
hoch - Starkzehrer
pH - Bereich:
6,0 - 6,5 passende Pflanzen
EC - Bereich:
1,2 - 2,4 passende Fische
Größe:
bis 7,5 cm
Anzucht
Einweichen der Samen:
nicht notwendig
Tränken des Mediums:
nicht notwendig
Wachstumsmedium:
- Blumenerde gemixt (organisch bevorzugt)
- Kokosnuss Erde
- Torffreie Anzuchterde
- Hanfmatten
- Kokosnuss Erde
- Torffreie Anzuchterde
- Hanfmatten
Licht:
mindestens 16 Stunden Belichtung pro Tag, Licht sollte in einem Abstand von 30 cm zu den Pflanzen sein
Keimungstemperatur:
21° C
Bewässerung:
- 3 mal täglich fluten und abfließen, Wachstumsmedium muss feucht sein
- morgens und abends oberflächlich mit Wasserzerstäuber besprühen
- morgens und abends oberflächlich mit Wasserzerstäuber besprühen
Bevorzugtes System:
Nährwerte pro 100g (Rohe Gartenkresse)
Kalorien
32 kcal
Kohlenhydrate
5,5 g
Eiweiß
2,6 g
Gesamtfett
0,7 g
Ballaststoffe
1,1 g
Vitamin K
541,9 μg 452% Tagesbedarf
Vitamin C
69 mg 77% Tagesbedarf
Vitamin A
691 μg 77% Tagesbedarf
Vitamin E
0,7 mg 5% Tagesbedarf
Kalzium
81 mg 6% Tagesbedarf
Mangan
0,6 mg 26% Tagesbedarf
Kalium
606 mg 13% Tagesbedarf
Magnesium
38 mg 9% Tagesbedarf
Eisen
1,3 mg 7% Tagesbedarf
Schritte der Anzucht
- Wachstumsmedium vorbereiten und großzügig oberflächlich befeuchten
- Samen gleichmäßig verteilen und partielle Anhäufungen meiden
- Die Samen ausgiebig mit Wasserzerstäuber befeuchten
- Mit einer beliebigen Abdeckung abdecken und mit max. 1 Kg beschweren
- Keimung erfolgt in 2 - 3 Tagen
- Abdeckung entfernen und in das Aquaponik-System übertragen
- Nach 5 - 14 Tagen können die reifen Microgreens geerntet werden
- Ernte sollte morgens oder abends stattfinden aufgrund der kühleren Temperaturen
Bild: https://www.flickr.com/photos/katerha/33049237124
Kontext:
