Gerste  Fakten  Geschmack  Mild, erdig, leicht grasig  Keimung  1 - 2 Tage  Wachstum bis zur Ernte  7 - 9 Tage  Stickstoffbedarf  niedrig - Schwachzehrer  pH - Bereich  6,0 - 7,0 passende Pflanzen  Ec - Bereich  1,2 - 1,8 passende Fische  Größe  13 cm
Anzucht  Einweichen der Samen  für 12 Stunden   Tränken des Mediums  optional   Wachstumsmedium  - Blumenerde gemixt (organisch bevorzugt)  - Kokosnuss Erde  - Torffreie Anzuchterde  - Hanfmatten  Licht  mindestens 14 Stunden Belichtung pro Tag  Keimungstemperatur  21 °C   Bewässerung  - 2 mal täglich fluten und abfließen  - morgens und abends oberflächlich mit Wasserzerstäuber besprühen  Bevorzugtes System  Ebbe - Flut Systeme	Nährwerte pro 100g Kalorien 345 kcal  Kohlenhydrate 73,5 g Proteine 12,5 g Eisen 3,6 mg Vitamin C 0 g Fasern  17,3 g Natrium 122 mg Kalium 452 mg Fett 2,3 g Calcium 33 mg

Schritte der Anzucht 

1. Die Samen in kaltem Wasser für 12 Stunden einweichen, danach Samen abtropfen lassen 

2. Wachstumsmedium vorbereiten und großzügig oberflächlich befeuchten 

3. Samen gleichmäßig verteilen und partielle Anhäufungen meiden, anschließend befeuchten 

4.  Mit einer beliebigen Abdeckung abdecken und beschweren (z.B. einem Backstein), dunkel lagern

5. Keimung erfolgt in 1 - 2 Tagen 

6. Abdeckung entfernen und in das Aquaponik-System übertragen

7. Nach 7 bis 9 Tagen können die reifen Microgreens geerntet werden 

Bild: Green sprouts of wheat in eggshell - Professional Photog…- Flickr

Kontext: 

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Gerste  Fakten  Geschmack  Mild, süßlich  Keimung  1- 2 Tage  Wachstum bis zur Ernte  2 - 3 Tage  Stickstoffbedarf  niedrig - Schwachzehrer  pH - Bereich  6,0 - 7,0  passende Pflanzen  Ec - Bereich  1,2 - 1,6  passende Fische  Größe  bis 3 cm
Anzucht  Einweichen der Samen  für 8 bis 12 Stunden einweichen     Wachstumsmedium  - Edelstahl-Sprossensieb   - Sprießer aus Glas oder Plastik   - Trays, gelocht, verschiede Größen erhältlich   Licht  nicht notwendig, Dunkelkeimer   Keimungstemperatur  21° C  Bewässerung - 2 bis 3 mal täglich fluten und abfließen morgens und abends oberflächlich mit Wasserzerstäuber besprühen falls Samen trocken sind   Bevorzugtes System  Ebbe - Flut Systeme	Nährwerte pro 100g  Kalorien  352 kcal   Kohlenhydrate  77 g   Kalium  280 mg   Vitamin C  0 mg   Fett 1,2 g   Proteine  9 g   Fasern  15 mg   Natrium 15 mg   Calcium 29 mg   Eisen  2,5 mg

Schritte der Anzucht

1. Samen zuerst kurz waschen und dann in klares, kühles Wasser geben  

2. Für 8 bis 12 Stunden einweichen 

3. Die Samen nach dem Einweichen in die Sprieß-Gefäße der Wahl übertragen 

4. Die Sprossen müssen jeden Tag 2 bis 3 mal mit Wasser getränkt werden und anschließend gewendet werden, damit die Luft zirkulieren kann 

5. Nach 2 bis 3 Tagen sprießen die Samen und sind erntereif

6. Mit kühlen und klarem Wasser die Sprossen nach der Ernte waschen und kühl lagern 

Bild: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Gr%C3%BCnmalz.jpg 

Kontext: 

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