Komatsuna  Fakten  Geschmack  Milder Senf Geschmack   Keimung  3 Tage  Wachstum bis zur Ernte  7 - 12 Tage  Stickstoffbedarf  moderat - Mittelzehrer   pH - Bereich  6,0 - 7,5 passende Pflanzen  Ec - Bereich  1,5 - 2,0 passende Fische  Größe  5 cm
Anzucht  Einweichen der Samen  nicht notwendig  Tränken des Mediums  nicht notwendig   Wachstumsmedium  - Blumenerde gemixt (organisch bevorzugt)  - Kokosnuss Erde  - Torffreie Anzuchterde  - Hanfmatten  Licht  12 Stunden Belichtung pro Tag  Keimungstemperatur  21° C  Bewässerung  - 2 mal täglich fluten und abfließen  - morgens und abends oberflächlich mit Wasserzerstäuber besprühen  Bevorzugtes System  Ebbe - Flut Systeme	Nährwerte pro 100g Kalorien 22 kcal  Kohlenhydrate 3,9 g Proteine 2,2 g Eisen 1,5 mg Vitamin C 130 mg Fasern  2,8 g Natrium 21 mg Kalium  449 mg Fett 0,3 g Calcium 210 mg

Schritte der Anzucht

1. Wachstumsmedium vorbereiten und großzügig oberflächlich befeuchten 

2. Samen gleichmäßig verteilen und partielle Anhäufungen meiden, befeuchten 

3.  Mit einer beliebigen Abdeckung abdecken und beschweren (z.B. ein Pflasterstein)

4. Keimung erfolgt in 3 Tagen 

5.  Abdeckung entfernen und in das Aquaponik-System übertragen 

6. Nach 7 bis 12 Tagen können die reifen Microgreens geerntet werden 

7. Ernte sollte morgens oder abends stattfinden aufgrund der kühleren Temperaturen

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