Kapuzienerkresse   Fakten  Geschmack  Scharf, intensiv wie Wasabi  Keimung  1 - 2 Tage  Wachstum bis zur Ernte  8 - 12 Tage   Stickstoffbedarf  niedrig - Schwachzehrer  pH - Bereich  6,0 - 6,5 passende Pflanzen  Ec - Bereich  1,2 - 2,4 passende Fische  Größe  6 cm
Anzucht  Einweichen der Samen  für 4 bis 8 Stunden  Tränken des Mediums  nicht notwendig   Wachstumsmedium  - Blumenerde gemixt (organisch bevorzugt)  - Kokosnuss Erde  - Torffreie Anzuchterde  - Hanfmatten  Licht  mindestens 12 Stunden Belichtung pro Tag  Keimungstemperatur  mindestens 21° C  Bewässerung  - 2 mal täglich fluten und abfließen  - morgens und abends oberflächlich mit Wasserzerstäuber besprühen  Bevorzugtes System  Ebbe - Flut Systeme	Nährwerte pro 100g Kalorien 134 kcal  Kohlenhydrate 5,5 g Proteine 2,2 g Eisen 1,3 mg Vitamin C 69 mg Fasern  1,1 g Magnesium  38 mg Vitamin B6 0,25 mg Vitamin E  0,7 mg Calcium 81 mg

Schritte der Anzucht

1. Samen für 4 bis 8 Stunden einweichen und anschließend abtropfen lassen 

2. Wachstumsmedium vorbereiten und großzügig oberflächlich befeuchten 

3. Samen gleichmäßig verteilen und partielle Anhäufungen meiden, befeuchten

4. Mit einer beliebigen Abdeckung abdecken und beschweren (z.B. ein Pflasterstein) 

5. Keimung erfolgt in 1 - 2 Tagen 

6. Abdeckung entfernen und in das Aquaponik-System übertragen

7. Nach 8 bis 12 Tagen können die reifen Microgreens geerntet werden

8. Ernte sollte morgens oder abends stattfinden aufgrund der kühleren Temperaturen  

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